 |
INFORMÁCIE K OBJEDNÁVKAM A VÝROBE
výroba noža na objednávku trvá od 4 - 6 týždňov (nôž ide na kalenie do Čiech a to chvíľku trvá)
* * * čepeľ je vyrezaná, vybrúsená (pásová brúska a následne ručne), zaslaná na kalenie (a popúšťanie na výslednú tvrdosť 60 HRC - pre oceľ N690) a potom ešte vyrovnaná, opieskovaná, vyklepaná, vyžíhaná, leptaná, saténovaná a v závere nabrúsená na 25 - 30 stupňov (napriek množstvu výrobných krokov na nej môžu byť viditeľné ryhy po brúsení, je handmade:)
* * * materiál na rúčku je vždy kvalitné drevo (eben, oliva, agát, dub, orech, stabilizované (obyčajne farebné) drevo) alebo juma, corian, acrylester a pod. (podľa momentálnej ponuky)
* * * rúčka je upevnená 2 až 3 kusmi nitov (mosadz, nerez), poistená skrytými nitmi a lepená špičkovým 2-zložkovým epoxidovým lepidlom
* * * pred ukončením výroby je napustená ľanovým olejom a natretá TopOlejom (schválený pre styk s potravinami)...
* * * k nožom je dodávaný obal z tvrdého papiera a je možné k nim objednať drevené puzdro z brezového dreva (tzv. Saya) + 20€
|
* * *
KATEGÓRIA A
rúčka je zložená z dvoch materiálov (napr. ružovkastý stabilizovaný javor a čierny eben alebo oliva a biely acrylester)
* * * všetky druhy ocele (damašok, sendvičová oceľ SanMai, N690)
|
KATEGÓRIA B
rúčku tvorí jeden kus "bežnejšieho" tvrdého, kvalitného dreva (napr. agát, orech, dub, wenge a pod.)
* * * iba oceľ N690
* * * cena nižšia o cca 30€ ako nože kategórie A
* * *
* * *
ceny uvedené pod obrázkami sú za kuchynský väčší nôž typu gyuto / santoku / chef's knife (A / B)
* * *
* * *
v procese výroby má nôž kategórie A vždy prednosť (v prípade viacerých kolidujúcich objednávok)
aktuálna ponuka (klik pre zväčšenie):
|
O C E Ľ
 |
damašková oceľ Balbach Damast (Nemecko)
vysoká kvalita, čepeľ s rôznymi vzormi, ktoré vznikajú zvarením dvoch druhov ocele vo vyhni... vysoká nákupná cena (záleží od vzoru), takže aj vysoká cena kuchynského noža
400€ - 450€ (iba A)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
|
 |
"sendvičová" oceľ VG10 SanMai (Japonsko)
vysoká kvalita, čepeľ s pozdĺžnym vzorom, ktorý vzniká spracovaním dvoch druhov ocele... vyššia nákupná cena
300€ (iba A)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
|
 |
nerezová oceľ N690 (Rakúsko)
veľmi slušná kvalita nižšia nákupná cena
250€ (A) / 200€ (B)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
|
|